Distribution spatiale des restaurants de rue à Diata (Brazzaville) : une réponse quotidienne au chômage

Résumé

La récession économique que traversent les pays africains depuis les années 80, conjuguée à la montée exponentielle du taux de chômage et de pauvreté dans les grandes métropoles, contrait les populations, souvent livrées à elles-mêmes et composées en majorité des couches sociales modestes, à créer différentes sources de revenus et d’activités d’appoint, pour assurer, à leur manière, leur intégration à la vie socio- urbaine.Se restaurer dans la rue est devenu une pratique commune chez les populations de Brazzaville. En effet, après les heures de travail et le week-end, la population Brazzavilloise se dirige vers des unités de restauration installées au quartier Diata ou ailleurs et tenues principalement par des femmes. Ce commerce s'inscrit dans le secteur informel. Celui-ci peut, à première vue, paraître tout à fait marginal lorsqu'on le compare aux grands secteurs de la restauration alimentaire classique. Toutefois, il prend une dimension toute particulière dans les centres urbains africains où les conditions de travail et les difficultés socio-économiques ont favorisé le développement important d'une clientèle. Ce mode d'alimentation offre aux populations des aliments prêts à être consommés, au goût populaire et à des coûts raisonnables. Cette étude analyse les caractéristiques des restaurants dans le quartier Diata, le type d’aliments consommés, l’organisation et le fonctionnement de ces restaurants, ainsi que l’impact socio- économique sur les commerçants.