Les habitudes alimentaires chez les Djimini de Côte d’Ivoire (1710-1960)

Résumé

L’alimentation est pour tout être humain, une préoccupation très essentielle puisqu’elle lui assure la fonction de subsistance. Chez les Djimini de Côte d’Ivoire, manger et boire sont des pratiques élaborées au fil du temps et légitimées par la tradition. L’alimentation des Djimini se présente comme un prisme à travers lequel se déploie toute la richesse et la complexité de leur identité culturelle, enracinée dans une histoire pluriséculaire marquée par des migrations, des échanges et des transformations profondes. Dans une approche historique, le croisement des sources orales et écrites a permis de comprendre que le peuple Djimini, un sous-groupe sénoufo, présente des habitudes alimentaires particulières qui ont subi des influences extérieures depuis la fin du XVIIIe siècle.